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14/04/2016

Você sabe o que é fermento biológico?

Fermento biológico ou levedura é um microrganismo vivo cuja denominação cientifica é Saccharomyces cerevisiae . SACARO = AÇUCAR  /  MYCES = FUNGO. Trata-se de um ingrediente […]
14/04/2016

Diferença entre o fermento biológico e químico?

O Fermento Químico é o responsável pelo crescimento das massas de bolo, que ocorre através de uma reação química durante o forneamento. Já o Fermento biológico […]
14/04/2016

Saiba a diferença entre o Fermento Seco e Fresco

O Fermento biológico são compostos por organismos vivos, ativados quando entram em contato com farinha e água, produzindo gases que ajudam no crescimento das massas de […]
14/04/2016
FERMENTO BIOLÓGICO SECO

Você sabe o que é fermento e qual sua função?

Um dos principais ingredientes de pão é o fermento. A ele é dado o poder de conferir volume, sabor e valores nutricionais ao produto. O fermento […]