Você sabe o que é fermento biológico?

Diferença entre o fermento biológico e químico?
14/04/2016

Você sabe o que é fermento biológico?

Fermento biológico ou levedura é um microrganismo vivo cuja denominação cientifica é Saccharomyces cerevisiae . SACARO = AÇUCAR  /  MYCES = FUNGO.

Trata-se de um ingrediente imprescindível na panificação, pois é o responsável pelo crescimento  da massa de pães e pizzas.

Basta misturar o fermento diretamente à farinha, sem dissolvê-la na água. Não necessita ser armazenado em lugar refrigerado.

 

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