Receita de Mini Pão de Hambúrguer

Aqui na Fermais estamos sempre buscando novidades e compartilhando informações para que você possa incrementar seus negócios.

Conhecemos o Receitas Padaria, adoramos as diversas receitas que eles tem e vamos compartilhar com vocês algumas delas!

Confere, experimente e depois nos conte como ficou!

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO DO MINI PÃO DE HAMBÚRGUER

Junte a farinha, o sal, o melhorante, o leite em pó, a margarina, os ovos, o açúcar e a água (nas quantidades especificadas) na Amassadeira Espiral.

Amasse durante 3 minutos em 1.ª velocidade e cerca de 7 minutos em 2.ª velocidade.

Entre os 7 e 10 minutos do tempo total de amassadura, coloque o fermento.

Depois de preparada a massa, coloque-a em cima da mesa e deixe-a repousar entre 5 a 10 minutos.

Faça empelos de 1,5Kg e divida em 30 unidades na Divisora Semiautomática.

As peças irão ficar com cerca de 50g (metade de uma peça de pão de hambúrguer normal que tem 100g). De seguida, enrole-os.

Coloque as unidades de massa nos tabuleiros e leve a levedar durante cerca de 60 minutos (mediante a temperatura e humidade existentes na estufa).

Depois de lêvedos, borrife com água e acrescente as sementes.

Finalmente, leve ao forno eléctrico entre os 210 e 220 ºC durante aproximadamente 10 a 12 minutos.

Dica importante:  use Fermento Biológico Fermais, especial para massa Salgada. CLIQUE AQUI e descubra porque ele é  a melhor opção!

Fácil, né? Fique ligado que todo mês teremos receitas saindo do forno pra vocês!

Tem alguma receita especial que é sucesso na sua padaria?

Envia pra nós!

Um abraço e ótimos negócios!

Sheron Sandri

Sócia-Diretora